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Inicio > La ciudad > Identidad > Negocios Históricos
Quilmes cuenta con comercios de una larga y rica trayectoria en la ciudad. Se trata de lugares que han atravesado distintas épocas y situaciones históricas conservando la magia de estos espacios de encuentro. Nacidas como empresas familiares, hoy continúan siendo símbolos de la identidad quilmeña.
Si conocés algún negocio histórico que creas que debe formar parte de la web del Municipio comunicate con nosotros: contenidos@quilmes.gov.ar
El tradicional bar de la esquina de Cevallos y Otamendi tiene más de un siglo y conserva casi intacta su estructura.
Su primer dueño fue un español que mantuvo el comercio por más de 50 años, y luego de varios alquileres, desde 1991 se encuentra a cargo de Carlos A. Belén, quien ofrece servicio de bar, parrilla y minutas “como en casa”.
En este lugar puede encontrarse una amplia variedad de bebidas aunque no falta el clásico pingüino sobre las mesa. Incluso tiempo atrás, este bar fue escenario de una película argentina, gracias a que conserva su construcción original.
El público, en su mayoría es gente de paso y obreros, pero además funciona como el lugar de encuentro de viejos clientes de la zona.
Una empresa familiar que desde hace 20 años trabaja dedicada a la elaboración de pastas frescas.
En aquel entonces, Gustavo y Lilian Castignola, se encontraban sin trabajo y se les ocurrió la idea de comenzar a hacer pastas caseras, de una forma totalmente desconocida en Quilmes. Poco a poco fueron profesionalizando el oficio y hoy es una de las fábricas más reconocidas de zona Sur.
Atendida por sus dueños y con fabricación 100% artesanal, ofrece entre sus especialidades crepes, lasagnas, tallarines, ravioles, pizzas, empanadas y tartas.
Actualmente, Doña Rosa cuenta con dos locales de venta al público, en uno de los cuales funciona un Restó. Entre las novedades de sus productos se encuentran las pastas sin TAAC aptas para celíacos, una línea propia de vinos, aceite de oliva de 1ª calidad, miel y dulces artesanales.
En la esquina de las calles Brown y Colón, se encuentra la tradicional heladería quilmeña El Polo.
Su historia comienza luego de la crisis de 1930, cuando a Gabriel Otrowsky, carpintero de oficio, le costaba mantener a su familia por la escasez de trabajo en su carpintería.
A su esposa Catalina se le ocurrió una alternativa económica y comenzaron a fabricar las primeras barras heladas que sus hijos José y Eduardo vendían en la calle. Buscando un nombre para el nuevo emprendimiento, la mujer pensó en su Polonia natal y utilizó las primeras sílabas, asociando el frío de los helados y dándole nacimiento a “El Polo”.
En los inicios esta familia de inmigrantes comenzó manteniendo el helado con hielo y sal, hasta que la actividad fue creciendo y en 1935 incorporaron la primera heladera eléctrica. Cinco años más tarde, inauguraron en Brown y Colón el primer local para venta al mostrador, además de abastecer a los comercios para la reventa.
En esa época, buscaron un producto complementario para el invierno y los hijos iniciaron la elaboración de pizzas, que durante muchos años acompañaron a las familias quilmeñas. En 1971 Eduardo se retiró de la empresa y José quedó, secundado por sus hijos Cristina, Carlos y Ricardo.
En 1998, en la misma esquina de sus comienzos, El Polo inauguró el actual local que hoy se encuentra a cargo de la nueva generación de la familia.
Ubicada en Carlos Pellegrini y Aristóbulo del Valle, en el Barrio La Colonia, a pocos metros de la Estación de Quilmes, la Pizzería El Rosal es un clásico en la zona.
Desde el año 1956, Juan Mora se encuentra a cargo del local, sucediendo al dueño anterior, que fue su creador, unos 80 años atrás.
Con la tradición de un ambiente familiar, y mucha gente “de paso”, este lugar conserva los detalles de su historia. Su ambientación y mobiliario guardan anécdotas de antiguos quilmeños.
Su dueño, atiende personalmente a sus clientes quienes se han transformado en viejos amigos. “El Rosal”, cuenta con varios tipos de pizza y empanadas y además, helados durante el verano.
La Panadería “El Cañón de oro” está en la esquina de Garibaldi y Cevallos, ubicada en una propiedad que data de más de 100 años de antigüedad y que funcionaba también como panadería antes de que la adquieran los Serantes, los creadores de la marca “El Cañón de oro” en 1965.
Desde ese año, Don Serantes, se dedicó al rubro de panadería tomando la posta del dueño anterior, con excelentes productos y especialidades de la casa, a su muerte, veinte años atrás, su hijo Marcelo lo secundó y se puso al frente de este local, que hace 7 años extendió a la esquina de San Martín y Alsina, en el centro quilmeño.
Marcelo, sumó a los clásicos productos de panadería, la elaboración de pastas frescas en 1993. Esta idea surge a raíz de la muerte de su abuela, quien le preparaba las pastas caseras del domingo.
A la falta de su abuela, Marcelo comenzó a fabricar pastas para él, y luego se las regalaba a los clientes de la panadería, tanto fue su éxito, que comenzó a comercializarlas al público y hoy cuenta con tres locales.
El Primero, en Garibaldi y Cevallos, es una suerte de museo de su dueño, quien posee una importante cantidad de autos de colección y diversos objetos antiguos, con tantos años como el negocio que los exhibe. Sus medialunas son conocidas por todos los quilmeños.